强化饲料管理

2020-09-25 10:56

动物源性饲料是畜禽、水产品等动物饲料的重要原料,具有蛋白质含量丰富、生物价值高的特点。饲料生产企业和农民广泛使用,主要有鱼粉、肉粉、肉骨粉、骨粉、血粉、蚕蛹、羽毛粉、动物下脚料、油渣粉、动物油脂等。为了加强对动物源性饲料的管理,农业部于2004年颁布了《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》(以下简称《办法》),规定从2004年10月1日起,动物源性饲料产品生产企业必须取得《动物源性饲料产品生产企业安全卫生证书》(以下简称《安全卫生证书》),禁止经营和使用未取得《安全卫生证书》的动物源性饲料。近两年来,动物源性饲料的质量有所提高。但我国动物源性饲料的原料多为食品加工的副产品或下脚料,等级低,来源复杂,新鲜度差异大,加工方法简单,缺乏有效管理,资源利用不佳,产品安全卫生不理想,给饲料安全卫生带来隐患。突出表现为:产品质量缺乏统一标准。除鱼粉、水解羽毛粉、饲料级调和油、鱼油外,许多动物源性饲料产品没有国家标准或行业标准,有的有国家标准但已失效,仍在起草中。比如肉骨粉;虽然部分产品标准仍在执行中,但不符合《管理办法》的安全卫生要求,如血粉;有些产品没有标准,比如肠粘膜蛋白粉。《饲料卫生标准》只有鱼粉、肉骨粉的卫生指标,没有企业产品标准的质量指标和卫生指标依据,有的企业干脆不标准生产。原材料的混合来源包括屠宰场和畜禽加工厂的下脚料、从餐馆和农村零星购买的杂骨和动物粪便。成分和来源复杂,无法保证原料不受病原微生物和重金属污染,新鲜度无法保证,部分原料腐败变质。由于原料来源复杂,不可避免地要将牛羊的成分混合在一起,增加了反刍动物饲料中感染疯牛病和瘙痒病的风险。生产经营使用秩序比较混乱。近两年来,各地开展了动物源性饲料产品安全卫生证书的审查验收,部分企业通过技术改造取得了安全卫生证书,加强了硬件和软件建设。但仍有相当一部分属于家庭作坊生产的小加工企业,环境条件肮脏、混乱、恶劣;生产工艺和设备非常简单;员工文化素质低;加工和储存条件差;没有产品检验条件和检验人员,没有产品合格证,不符合生产条件,根本无法保证产品质量和安全。经营单位低价竞争,经销无健康证、无标签、无产品合格证的产品。用户缺乏安全意识,盲目购买。近年来,鱼粉、豆粕等原材料价格大幅上涨,这是利益驱动的。一些生产企业将植物原料混入动物源性饲料中,或使用羽毛粉、血粉、皮革蛋白粉、尿素、聚合蛋黄、沙子等。,对粗制滥造的生鱼片、假肉粉和蛋白质含量超过100%的蛋白质精。根据近年来的市场抽样,动物饲料产品合格率不到40%。这些行为严重影响了动物饲料的整体质量,也给饲料质量和安全带来了隐患,造成了极其恶劣的影响。无标签产品或标签不规则的问题更加突出。进口鱼粉一般没有中文标签;业务流程中的动物饲料大多没有标签,产品来源不明,无法追溯到生产厂家。大多数企业产品标签不规范,产品名称随意确定,不能反映feed的真实属性。标签上标明的原料成分不明确,产品成分的保证值与标准和产品质量不符,给管理和安全使用带来困难。因此,各级饲料管理部门要在《饲料和饲料添加剂管理条例》和《办法》的基础上,全面规范动物源性饲料产品的生产、经营和使用,重点抓好以下几个方面:尽快制定和修订动物源性饲料产品质量标准,是产品生产的基础,是质量、安全、卫生管理的基础。农业部公布的8大类45种动物源性饲料产品中,现有国家标准或行业标准较少,急需制定或修订国家统一的产品质量标准,并规定原料组成、加工工艺和方法、理化指标、卫生指标、检验验收要求等。一是根据《办法》的管理要求,对血粉等现行标准进行了修订;二是没有标准产品先制定行业标准;三、对于品种少、标准不成熟的产品,建议国家饲料工业标准委员会组织相关专家对健康指标提出明确要求,如血浆蛋白粉和肠粘膜蛋白粉的细菌总数、大肠菌群数量、动物油脂的挥发性盐基氮、酸值、过氧化值等。,供制造商制定产品标准和行政管理部门审批时参考。加强安全健康证书的审核和管理。《办法》规定,设立动物源性饲料产品生产企业,应当向当地省级人民政府饲料管理部门提出申请,经审查合格并取得《安全卫生合格证》后,方可办理企业登记手续。同时,对工厂设施、生产工艺和设备、生产技术人员、质量检验要求、生产环境、污染防治和生产管理等作了具体规定。由于动物源性饲料产品种类繁多,生产工艺、设备和检验要求不同,因此评估应本着实事求是的原则,注重关键环节。一是产品质量标准应符合饲料安全卫生要求;二是原料的选择要保证不使用腐败、污染、来自疫区的动物原料;第三,加工工艺和设备应符合产品安全卫生要求。动物饲料蛋白质含量高,容易腐烂。高温杀菌是保证产品安全卫生的重要环节;第四,生产场地和仓库的布局要合理,防止交叉污染;第五,检验设施和人员应符合质量检验要求;第六,产品标签应符合规定的要求。根据考核要求,必须严格控制。对于规模较大、符合技术要求、生产行为不规范的企业,要限期整改,决不让步。不具备生产条件的企业坚决拒绝准入。通过《安全卫生合格证》的审核发放,可以实现提高和规范一批生产企业的目标,坚决淘汰规模小、设备差、技术力量薄弱的生产车间,逐步规范动物源性饲料的生产行为。加大抽查力度打击假冒伪劣产品近年来,动物源性饲料产品抽查合格率很低,假冒伪劣产品非常严重。因此,各级饲料管理和检测部门应加强对市场上动物源性饲料产品的抽查,重点检查反刍动物饲料中的牛羊因子、动物源性饲料的卫生指标、粗蛋白含量和真蛋白率、产品标签。不合格产品将被曝光,行政执法部门将实施处罚,整顿动物源性饲料市场秩序。加强产品标签管理根据《饲料和饲料添加剂管理条例》和《饲料标签标准》,全面实施动物源性饲料产品标签管理。首先是进口产品的中文标签管理。进口鱼粉缺乏标签或标签不规范,严重影响了动物源性饲料产品的安全监管。建议农业部与国家出入境检验检疫部门沟通,全面禁止无进口注册证、产品标签或不规范标签的产品入境销售。

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