且看菜籽粕掺假检测方法

2020-09-25 09:50

菜籽粕是用菜籽油脚加工而成,价格比较低,一般掺假比较少。正常菜籽粕呈黄色或浅棕色,色泽鲜亮一致,粗粉,有菜籽粕的油香味,无发酵、发热、结块和异味。显微镜下可见种皮碎片相互分离,种皮薄而脆,无光泽。其蛋白质含量应高于35%,灰分含量应低于14%。如果超过这个范围,极有可能混入沙子、黄土等杂质。一般识别方法如下。


1.感官检查正常的菜籽粕呈黄色或浅棕色,油香味浓,有一定光泽,用手抓感觉松散。掺假菜粕油,风味淡,色泽暗淡,用手抓感觉重。


2.盐酸试验正常菜籽粕加适量10%盐酸,不产生气泡,掺假菜籽粕有大量气泡。


3.检查四氯化碳。取犁形分液漏斗或小烧杯,放入5 ~ 10g菜籽粕,加入100ml四氯化碳,用玻璃棒搅拌,静置10 ~ 20min。菜籽粕的比重小于四氯化碳,所以菜籽粕浮在四氯化碳表面,而矿石和土壤的比重较大,所以下沉到底部。将沉淀物分离出来,放入已知重量的称量盒中,放入10℃的烘箱中15分钟,取出后放入烘干机中,冷却后称量,计算出掺假物质的含量,一般应在1%以下,掺假达到5% ~ 15%。


看看棉籽粕掺假的检测方法

棉籽粕是棉籽经除去棉毛浸出油后的残渣。棉籽粕的颜色一般为红棕色或黄褐色,呈不规则片状。显微镜下可以看到棉籽壳碎片上附着着半透明、有光泽的白色纤维,壳呈褐色到深褐色,类似于阶梯状的颜色层。棉籽粕的颜色和质量因产地和加工工艺的不同而不同,因此应根据具体情况分析其质量控制。棉籽粕中的主要掺杂物是红土、膨润土、棕色沸石粉或砂岩粉、钙粉,各种土壤、麸皮、米糠和稻壳也经过加工、造粒和着色成“棉籽粕”。对于上述掺假现象,采用感官检查结合水浸的方法鉴别更容易、更准确。


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