谈一谈“速爆大豆”的生产原理及特点

2020-09-25 09:52

随着速爆大豆在饲料工业中的广泛应用,速爆大豆诱导食物、促进生长和抗腹泻的超强能力得到了有效验证。人们越来越好奇:为什么这种快爆的加工方法效果这么好?是怎么处理的?与其他饲料原料相比,有什么神奇之处?

根据爆米花的原理,速爆大豆是由杭州包厢有限公司的工程师设计开发的产品,部分生产关键部位的模具由包厢本人制作。它是中国最早的快速爆炸大豆加工企业。其中“快爆”已获国家商标局30-31类大部分授权,生产技术获国家发明专利。

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速爆大豆的生产原理是基于脂肪瞬间膨胀时膨胀度小于蛋白质和纤维,改变大豆内部结构,使粗纤维开裂,**限度释放多酚类物质,将大豆的抗营养因子降到最低。

那么快爆大豆有什么优势呢?主要来说,有以下六个优点:

**,超级诱惑食物。快速爆炸产生的香气(多酚)是其他加工方法产生的3倍以上,能明显改善动物食欲,具有镇静作用。而且香味持久,自然清香。食物引诱效果远远优于饲料调味剂、调味剂等食物引诱剂。口感好,营养流失少,容易消化。大豆加热到一定温度,瞬间膨胀,可以增加热接触表面积,缩短催熟时间,降低催熟温度,从而减少营养损失,使结构酥脆,改善口感,有利于消化酶的渗透和消化。

第二,完全降解大豆抗营养因子。快速爆炸不仅可以降低耐热抗营养因子(如蛋白酶活性抑制剂、凝集素等)。)。还能降低热稳定抗营养因子,如抗原、皂苷、寡糖(水苏糖、棉子糖等)。),其β-伴大豆球蛋白仅为15mg/g,远低于其他大豆制品。此外,它具有优越的适口性,由于这些特点,它可以防止动物营养性腹泻。

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第三,速爆大豆的蛋白质品质在植物蛋白中首屈一指,可以更好的替代鱼粉。包厢快爆大豆具有超强的食物吸引力、抗营养因子综合降解、粗蛋白消化率高、能量值高等优点,是替代鱼粉的优良蛋白质原料,特别是对断奶乳猪、妊娠母猪和哺乳母猪而言。

第四,不容易氧化。由于瞬时膨胀,大豆蛋白包裹在脂肪外面,使脂肪与氧气隔离,不易氧化。优于目前市场上大多数能源油料原料。即使这些油料原料在同一天用于饲料厂,也仍然存在饲料氧化的隐患,因为饲料成品将在农场饲养一段时间,但包厢速爆大豆没有这些缺点。

5.充分发挥大豆中碳水化合物的性能。大豆中还有一种被忽略的成分——非淀粉多糖。如果使用得当,可以起到改善适口性、补充能量、调节胃肠道的作用。如果处理不当,不会起到上述作用,反而会对动物产生副作用。包厢利用非淀粉多糖的热反应和负压反应,破坏大豆中的抗营养因子。而快速爆炸可以裂解多糖),使非淀粉多糖易于消化吸收,起到保健作用。

六、极易微粉。众所周知,由于挤压,膨化大豆的脂肪在蛋白质之外,所以不能微粉化。然而,包厢快爆大豆具有负压膨胀和脆脆的结构,可以粉碎成任何数量。适用于水产饲料和需要细粉的乳猪浓缩饲料。


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